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马铃薯提取物

马铃薯提取物是以马铃薯为原料，经漂洗、研磨、沉淀、过滤、干燥等工艺制成，是一种从马铃薯中提取的蛋白质，含有蛋白酶抑制剂(Proteinase Inhibitor 2, PI2。

根据国家卫健委的公告，马铃薯提取物作为普通食品原料管理。