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2006年10月26日，风和日丽，江南大学－上海莱雀生物食品营养与安全研究所成立仪式在江南大学食品学院会议室隆重举行。学院领导、研究所有关专家、新闻媒体等济济一堂，见证了这激动人心的一幕。中国食品报对此进行了全程跟踪报道。

11:18分，会议正式举行。会议由上海莱雀生物科技有限公司副总经理苏承甜主持。他首先简单介绍了与会的各位领导和嘉宾。

接下来，食品学院院长张灏致词，他对联合研究所的成立表示热烈祝贺。张院长说，校企联姻走的是科技兴企，科技强企的阳光大道，道路虽然漫长，但道路的尽头，一定是鲜花和掌声。最后，张院长提出了殷切的期望，希望联合研究所作为企业的坚强后盾，为企业的发展插上腾飞的翅膀。

随后，上海莱雀生物科技有限公司技术总监沈会祥发言，他向与会嘉宾介绍了上海莱雀生物科技有限公司的相关情况。他说，莱雀生物虽然是一个新公司，但她却是高起点的高科技公司。联合研究所的工作重点，就是大豆肽的产品研发，营养安全，以及推广应用。联合研究所是第一个专业性的产学研结合典范，她的诞生，必将为企业的发展注入强劲动力。

接下来，江南大学食品营养与安全研究所所长乐国伟教授介绍了研究所的相关情况，他说，江南大学食品营养与安全研究所作为国内权威的食品营养与安全研究机构，一直秉承服务企业和造福民众的理念。乐教授非常感谢上海莱雀生物科技有限公司对他的信任，表示将不负院领导和企业的重托，用自己的所学，为企业和社会创造更大的价值！

之后，江南大学国家重点学科食品科学带头人夏文水教授发表了热情洋溢的讲话，夏教授说，食品工业是屹立不倒的天工业，食品产业也是一个最有发展前途的产业。对食品配料企业来说，高举科技大旗，用具有前瞻性的战略眼光，审时度势，其前途一样无限光明，祝愿莱雀生物明天更美好！

最后，江南大学教授、中国乳品加工业“十大杰出科技人物”张国农讲话。张教授说，他非常看好大豆肽这个产品，愿意用自己在乳品行业的影响，提高乳品行业对大豆肽的认识，推动大豆肽在乳品行业的应用，造福社会大众。

随着主持人郑重宣布揭幕仪式开始，在热烈的掌声中，全体起立，江南大学食品学院党委书记王海鸥为联合研究所揭幕，在揭幕的一刹那，会议全场响起了经久不息的掌声，把这次活动推向了高潮。