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备受瞩目的第二十七届中国国际食品添加剂和配料展览会（FIC2024）于2024年3月20~22日在国家会展中心（上海）完美闭幕，本届FIC2024展会由三大板块、六大展馆构成，总展出面积达到160000平方米，并成功举办了三场食品界院士系列高峰论坛、40余场新产品新技术发布会，约15万名国内外专业人士到场参观，共同探讨和了解最新的食品添加剂和配料技术。

上海莱雀生物科技有限公司位于国际贸易展区3号馆，该馆汇聚了来自全球的国际展商，展示全世界的新技术和新产品，历来都是吸引参展观众的超级展馆。

上海莱雀作为年年参展FIC的VIP客户，传承“整合全球功能配料资源，服务中国健康食品产业”之初心，秉持新技术智造新产品，新产品引领新发展的理念，不断探索食品新技术，发掘全球新产品，助力企业新发展。

上海莱雀的传统产品被称为三驾马车，即功能配料（瑞典的雨生红球藻、美国的蛋壳膜粉、法国的异构化乳糖等）、谷物粉（燕麦粉、藜麦粉，甜玉米粉等）、坚果酱（花生酱、核桃酱、开心果酱等），现已升级为五朵金花，即在传统三驾马车的基础上，又新增两大金刚：谷物颗粒和坚果颗粒。得益于自主研发的多层栅栏保护技术的创新，可以实现谷物和坚果的保鲜及保脆，产品广泛应用于酸奶顶盖、冰淇淋、休闲食品等。

展会期间的首日下午，上海莱雀在展馆会议室举行了一场高水平的新产品技术交流会，现场座无虚席，互动踊跃，将交流会一步步推向高潮。本次交流会亮点频出，涉及以下三个主题。

1.运动后恢复类运动营养特膳食品——蛋壳膜粉

作为十年磨一剑的秘密武器，上海莱雀持续关注美国NEM蛋壳膜粉，并在国内首次申报新食品原料。经过长达七年的申报，预计今年上半年会得到国家卫健委的批复并予以公告。

据演讲嘉宾Chris Haynes博士介绍，蛋壳膜粉在骨关节健康方面发挥作用，比如缓解关节炎症、减轻关节疼痛等。由于有大量的文献研究和临床研究加持，蛋壳膜粉势必会掀起一场骨关节健康产品的开发热潮。

2.在护眼与心血管产品中的作用机理和应用——雨生红球藻(虾青素)

瑞典AstaReal雨生红球藻（虾青素）作为全球领导品牌，一直以高品质和高稳定性著称。作为天然抗氧化剂，虾青素始终站在抗氧化产品的高端。

和普通的抗氧化剂不同，虾青素在高浓度下也不出现反向的促氧化现象，加上虾青素的独特结构可以对细胞膜提供高效的保护，从而衍生出虾青素诸多功能：美容养颜（超级抗氧化）、保护视力、运动营养（缓解运动疲劳，提高运动成绩）、心血管健康等。

3.饮料中的新型营养强化剂——异构化乳糖

来源于法国Solactis的异构化乳糖有着双重身份，在药品界，它是大名鼎鼎的乳果糖，作为治疗便秘的常见药物；在食品界，它的学名叫异构化乳糖。作为唯一入药的可用于食品的益生元，足以证明其在肠道健康方面的功效。

区别于其他常见的益生元，异构化乳糖具有独特的双向调节功能，即不管是便秘还是腹泻，异构化乳糖具备双向调节肠道转运的功效，并获得世界专利WO2012107455。

人勤春来早，功到秋华实。上海莱雀愿和广大同仁一起，聚焦新质生产力，加速产品创新力，赋能企业发展力，高举《健康中国2030》国家战略的大旗，紧紧围绕《“十四五”国民健康规划》，共同推进健康中国建设，擘画中国大健康产业的宏伟蓝图！